| origine | Madagascar |
| arôme | Saveurs boisées, florales et terreuses, très marquées. |
| préparation | A piquer sur des aliments ou à moudre finement pour des mélanges d'épices ou incorporation dans des gâteaux. |
| cuisson | Supporte très bien la cuisson. |
| association | Viandes, légumes, fruits, gâteaux. |
| type de cuisine | Cuisine indienne, cuisine traditionnelle, cuisine sucrée. |
Une Histoire de Goût
