Le Bonheur est dans le Pré est un thé noir de Chine Pu Erh aromatisé aux raisins, à la prune et graines de sarrasin.
Pour célébrer les 200 ans de la naissance de Rosa Bonheur, la Mairie de Thomery et les Thés Christine Dattner ont voulu rendre hommage à cette peintre et sculptrice, habitante de la ville, en interprétant son oeuvre : “Le marché aux Chevaux”.
Le thé noir est la couleur du thé la plus consommée en Europe. L’Inde en est le premier producteur mondial. Pour produire le thé noir, il existe deux méthodes. En effet, il existe la méthode dite « orthodoxe », mise au point par les Chinois, ou le procédé industriel CTC, mis au point par les Britanniques en Inde au début du XXème siècle. L’objectif de la première méthode est de conserver la feuille de thé entière tout au long du processus. D’autre part, le procédé Crush, Tear, Curl, consiste quant à lui à broyer, déchiqueter et boucler les feuilles de thé.
Vous retrouverez toutes ces anecdotes et bien plus encore dans le livre Les couleurs du thé de Christine Dattner, aux éditions Chêne.
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Température: 85°C |
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Temps d’infusion: 4 minutes |
