Rooibos vert non fermenté, aromatisé aux fruits rouges et parsemé de morceaux de fruits. Le rooibos vert est récolté le plus souvent en fin de saison, parfois jusqu’en avril. En effet, à cette période de l’année, les températures sont moins élevées et évitent l’oxydation des feuilles.
Le rooibos, aussi appelé thé rouge, est une plante sud-africaine de la famille des acacias. Après la récolte, les Sud-Africains broient, hachent et disposent en extérieur le fameux “buisson rouge”.
Le rooibos n’étant pas du thé, il ne contient pas de théine et peut donc se consommer à tout âge et à tout moment de la journée. Sa consommation est en plein développement mondial.
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Température: 80°C |
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Temps d’infusion: 3 minutes |
